Garantir a qualidade da produção e o rendimento dos fornos de panificação

Com a procura cada vez maior de produtos de alta qualidade no sector da panificação, muitos padeiros estão a voltar-se para novas técnicas e ideias inovadoras. Aproveitam as recentes inovações na conceção de fornos que lhes permitem controlar melhor os custos eaumentar a produtividade, reduzir o consumo de energia e otimizar os tempos de produção . Que tecnologia pode garantir a qualidade de fabrico, otimizar a produção e conservar a energia?

a qualidade do pão antes do preço

A qualidade do pão antes do preço

Os franceses adoram o seu pão e não é de admirar que a qualidade seja uma das suas principais preocupações.

  • Para 68% dos franceses, a qualidade é o fator decisivo na hora de comprar o seu pão preferido, mais do que o preço.
  • 40% dizem que comem 5 a 10 tipos diferentes de pão, mas gostam sempre de experimentar algo diferente

A inovação nos produtos de padaria tornou-se um elemento essencial, não só para as grandes marcas, mas também para as jovens empresas que querem tirar partido da procura de variedade por parte dos consumidores.

Perante uma procura em constante mutação, os padeiros adaptam-se para oferecer uma gama de produtos que combinem qualidade e originalidade, optimizando simultaneamente os seus rendimentos. Para tal, tiram partido das recentes inovações na conceção dos fornos, que lhes permitem controlar melhor os custos eaumentar a produtividade, reduzir o consumo de energia e otimizar os tempos de produção, sem sacrificar o sabor e o aroma!

Porque é que os fornos são tão importantes para as padarias?

porque é que os fornos são importantes para as padarias

Os fornos de padaria são uma parte essencial de qualquer padaria. Não só garantem a qualidade e o rendimento dos produtos de panificação, como também desempenham um papel na conservação de energia.
Por outras palavras, os fornos de padaria podem ajudar a conservar a energia, assegurando simultaneamente a qualidade e o rendimento dos produtos de padaria.

Há muitos factores a considerar ao escolher um forno de padaria. Estes incluem o tipo de pão ou pastelaria a cozer, o tempo e a temperatura necessários para a cozedura, bem como o tamanho e a capacidade do forno.

Quando se trata de poupar energia, um fator importante a considerar é o isolamento do forno. Um forno bem isolado necessitará de menos energia para manter a temperatura e, por conseguinte, poupará energia a longo prazo.
Outro fator a ter em conta é o tipo de combustível utilizado pelo forno. Os fornos a gás são geralmente mais eficientes do que os fornos eléctricos, pelo que podem ajudar a reduzir os custos de energia.
Finalmente, é importante considerar a manutenção e a assistência técnica dos fornos de padaria. A limpeza e a assistência técnica regulares podem ajudar a prolongar a vida útil de um forno e a melhorar a sua eficiência.

Tendo em conta estes factores, os padeiros podem escolher um forno que lhes permitapoupar energia, garantindo ao mesmo tempo a qualidade e o rendimento dos seus produtoscozinhados.

comer 5 a 10 tipos de pão

A solução Fuji Electric: controlo e regulação automatizados do forno utilizando as mais recentes tecnologias para a máxima eficiência energética

a solução de controlo fujelectric automatiza os fornos

Graças àergonomia simples e fácil de utilizar da sua solução de controlo e regulação do forno, os utilizadores podem facilmente configurar receitas específicas para cada produto, garantindo tempos de colocação em funcionamento rápidos e uma qualidade de produção consistente.

Os algoritmos de controlo utilizadosgarantem uma qualidade de cozedura óptima através do controlo da temperatura.

 

associação de componentes fujielectricos

A combinação dos componentes Fuji Electric utilizados e a sua programação personalizada reduzem o consumo de energia do forno.
Um assistente de manutenção integrado evita paragens prolongadas do forno e assegura a continuidade do funcionamento.

As suas vantagens

os seus benefícios-regulamentação-forno-padaria-pt
  • Melhorar a qualidade do produto
  • Reduzir o consumo de energia
  • Otimizar os tempos de produção
  • Desfrute de uma ergonomia simples e fácil de utilizar

Solução de controlo e regulação para fornos e fornalhas

solução de controlo e regulação para fornos e fornalhas fujielectric
  • Redução do consumo de energia
    Modo de otimização para a multiplexagem das zonas de aquecimento.
  • Ergonomia simples e de fácil utilização
    Interface de operação sensível ao toque com experiência de utilização optimizada.
  • Melhoria da qualidade dos produtos acabados
    Controlo de alta precisão com relés e inversores de estado sólido.
  • Rapidez de utilização e qualidade de fabrico constante
    Criação de receitas personalizadas.
  • Otimização da energia utilizada
    Adaptação da potência à carga.
  • Otimização do tempo de produção
    Lançamento programado.
  • Manutenção fácil e intuitiva
    Assistente de manutenção integrado.

Regule eficazmente a temperatura dos seus fornos de panificação e aumente a sua produção

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