Гарантируйте температуру в профессиональных печах для пиццы с помощью системы контроля температуры pid
Гарантируйте температуру в профессиональных печах для пиццы с помощью системы контроля температуры pid
Выпечка пиццы может быть непростой задачей, ведь все ингредиенты должны приготовиться правильно. Для этого важно обеспечить достаточно высокую температуру в духовке, чтобы тесто для пиццы пропеклось до хрустящей корочки, а начинка приготовилась идеально.
Тем более что для каждого вида пиццы требуется разное время и температура приготовления. Благодаря терморегулятору Pid можно овладеть искусством выпечки пиццы и предложить печи для пиццы, способные удовлетворить не только потребности профессионалов, но и запросы потребителей.
Пицца: продукт итальянских традиций
Пицца была изобретена в Италии в XVI веке, и ее аппетитный запах расплавленного сыра и помидоров притягивает к себе неимоверно. Этот основной элемент итальянской кухни и культурыраспространился по всему миру, причем каждая страна добавляет в него свои нотки и новые ингредиенты.
Сегодня пицца остается одним из самых популярных блюд для миллионов людей по всему миру.
Поскольку потребители становятся все более требовательными, пицца должна соответствовать высоким стандартам качества , чтобы и дальше оправдывать их ожидания.
Эти критерии включают в себя выбор качественных ингредиентов и идеальный способ приготовления теста, чтобы оно было хрустящим, а начинка оставалась вкусной.
Поэтому, чтобы соответствовать ожиданиям потребителей, производители печей для пиццы должны оснащать свои печи высокопроизводительными, надежными приборами измерения и контроля.
Температурные контроллеры Pid позволяют им гарантировать своим клиентам идеально ровное и контролируемое приготовление в профессиональных печах для пиццы.
Идеальное выпекание благодаря профессиональным печам для пиццы, оснащенным решениями Fuji Electric
Подошва и свод
В отличие от традиционных печей, печи для пиццы имеют особую технологию нагрева, которая позволяет равномерно прожаривать тесто и начинку.
По сути, печь для пиццы состоит из двух основных элементов: дна и верха.
Дно покрывает внутреннюю поверхность печи. Когда эта поверхность нагревается, очаг равномерно распределяет поглощенное тепло, благодаря чему нижняя сторона пиццы прожаривается.
Свод - это верхняя часть печи, по форме напоминающая купол. Его функция - поддерживать тепло, чтобы верхняя часть пиццы пропекалась равномерно.
Чтобы все ингредиенты были приготовлены идеально, важно убедиться, что температура основы духовки достаточно высока, чтобы тесто для пиццы стало хрустящим. Также важно не перегреть верхнюю часть, чтобы не пережарить начинку.
Множество возможных рецептов
Вторая сложность заключается в том, что время и температура приготовления зависят от типа готовящейся пиццы.
Пиццу с тонкой коркой нужно готовить при более низкой температуре и в течение более короткого времени, а пиццу с толстой коркой - при более высокой температуре и в течение более длительного времени.
Кроме того, время и температура приготовления пиццы зависят от добавленных в нее начинок: мясо, овощи, рыба или сыр - для каждого ингредиента существует свое время и температура приготовления, которые необходимо учитывать при приготовлении пиццы.
Производители печей для пиццы должны быть в состоянии предложить оборудование, которое позволит пиццам :
Обеспечьте точную температуру при выпечке пиццы.
Программируйте температурные рецепты для разных видов пиццы.
Установите таймеры и будильники на конец приготовления пиццы.
Планируйте автоматический отложенный запуск.
Автоматически устанавливает и регулирует температуру очага и крыши отдельно.
Ограничьте энергопотребление печи для пиццы.
Чтобы оправдать ожидания своих клиентов, производители профессиональных печей для пиццы должны оснастить их высокопроизводительным измерительным и контрольным оборудованием, способным обеспечить все эти функции.
Легко контролируйте температуру в профессиональных печах для пиццы с помощью терморегуляторов Fuji Electric
Компания Fuji Electric обладает опытом и специализированными измерительными и контрольными приборами для промышленной среды. Точные, высокопроизводительные терморегуляторы и эргономичные человеко-машинные интерфейсы позволяют производителям печей для пиццы гарантировать оптимальное использование своих печей, а также высокий уровень качества приготовляемой в них пиццы.
Устанавливая модульный многоконтурный контроллер PUMA/B в свои профессиональные печи для пиццы, производители позволяют пиццайоло устанавливать идеальную температуру для приготовления пиццы и быть уверенными в том, что контроллер будет автоматически поддерживать ее. Другими словами, контроллер будет автоматически включать или выключать горелки или нагревательные элементы печи для поддержания требуемой температуры, обеспечивая идеальное приготовление пиццы на протяжении всего времени обслуживания.
Более того, установив этот регулятор, вы сможете контролировать и регулировать несколько зон одновременно. Повар сможет одновременно регулировать нижнюю и верхнюю температуру, точно и эффективно.
Для повышения точности, скорости реагирования и надежности в систему управления также встроены твердотельные реле.
Решение Fuji Electric для контроля температуры оснащено удобным и высокопроизводительным человеко-машинным интерфейсом. Его большой сенсорный экран позволяетбыстро получить информацию о температуре и оставшемся времени приготовления. Он также позволяет пиццам программировать сигналы об окончании приготовления, отложенный старт и индивидуальные рецепты с различными температурами и временем нагрева в соответствии с их потребностями.
Оснащая свои печи для пиццы подобным оборудованием, производители гарантируют, что их профессиональное оборудование будет полноценным и эффективным, идеально отвечающим потребностям клиентов.
Ваши преимущества
Обеспечьте качественное производство пиццы с помощью точного контроля температуры.
Сократите эксплуатационные расходы за счет снижения энергопотребления ваших печей.
Увеличьте производительность благодаря интуитивно понятному интерфейсу "человек-машина", на 100% чувствительному к прикосновениям.
Решение по управлению и регулированию для печей Fuji Electric
Простая и удобная эргономика Сенсорный интерфейс оператора с оптимизированным пользовательским интерфейсом
Повышение качества готовой продукции Высокоточное управление с помощью твердотельных реле и приводов
Скорость использования и стабильное качество производства Создание индивидуальных рецептов
Оптимизация использования энергии Адаптация мощности к нагрузке
Оптимизация времени производства Автоматизированный отложенный запуск
Обратитесь к нашим специалистам по контролю температуры за советом по выбору контроллера, подходящего для ваших нужд
